Previene il diabete

Da tantissimi studi scientifici il consumo di olio extravergine d’oliva consente di ridurre il colesterolo cattivo LDL rispetto a quello buono HDL perchè ricco di acidi grassi monoinsaturi, ossia quei grassi d’origine vegetale.

Amico del cervello

L’olio extravergine d’oliva può essere consumato da chiunque, da adulti e piccini perchè molto digeribile. In età adulta previene l’invecchiamento e il deterioramento del sitema nervoso preservandoci da malattie come Alzheimer e Parkison. Unico olio ad essere utilizzato per lo svezzamento dei lattanti è paragonato al latte materno.

Una scelta antitumorale

Le persone che consumano regolarmente olio extravergine d’oliva hanno meno probabilità di contrarre il cancro, soprattutto il cancro all’intestino e al seno. L’alto contenuto di antiossidanti, acido oleico, flavonoidi, polifenoli, infatti, contrasta la crescita delle cellule tumorali rallentandone il loro metabolismo.

Antidolorifico naturale

Nell’olio extravergine d’oliva si conserva anche un altra importantissima sostanza l’oleocantale, che fa parte della famiglia dei polifenoli. L’importanza dell’oleocantale sta nel fatto di donare un azione antifiammatoria, analgesica e antiaggregante simile a quelle dell’ibuprofene. E’ stato rilevato che la sensazione di piccante percepita all’assaggio è riconducibile alla concentrazione di oleocantale presente. La varietà di oliva che contiene più oleocantale è la coratina, tipica della campagna Andriese con sentore di mandorla fresca e con leggere sensazioni di erba e foglie di carciofo.

Combatte la stipsi

Valore nutrizionale eccellente, facilmente assorbibile dal nostro intestino. Se consumato a stomaco vuoto ha un azione lassativa. Soluzione naturale e a portata di mano, chi non ha in casa una bottiglia di olio d’oliva. Stimola l’intestino, favorisce la digestione e previene l’infiammazione intestinale.

Elisir di bellezza

Vero e proprio cosmetico naturale, contiene un elevata percentuale di vitamina E. Ideale per pelli secche e sensibili è utilizzato per ammorbidire la pelle, cicatrizzare, contrasta la formazione di macchie, smagliature, aiuta a ridurre la forfora.

L’olio extravergine d’oliva è stato considerato il primo nutraucetico naturale della storia dell’uomo e adesso sappiamo il perchè!

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Nasce in Puglia il Museo dell’Olio dedicato alla storia dell’extravergine di oliva pugliese, alla sua tradizione millenaria e al ruolo del nostro territorio nell’intero settore oleario.

Il museo “Molo” di Torre Santa Susanna è stato inaugurato in occasione della presentazione della Guida agli Extravergini 2019, nella quale è presente anche Agricola Sinisi.

Il Frantoio Ipogeo

Il museo si sviluppa all’interno di un frantoio ipogeo in cui i visitatori potranno rivivere il ciclo di produzione dell’olio attraverso un percorso fatto di sale multimediali attrezzate per l’occasione. Il progetto si propone di creare un turismo educativo e sostenibile con l’ambizione di ricadute occupazionali, come sostenuto dal sindaco di Torre Santa Susanna.

Torre Santa Susanna e la cultura dell’extravergine di oliva

Istituire il museo proprio a Torre Santa Susanna non è stato casuale. Il Comune di Torre Santa Susanna  è da secoli un luogo simbolo della lavorazione dell’oro verde. Nei suoi frantoi, infatti, veniva lavorato oltre il 60% delle olive di tutta la regione. Inoltre, Torre Santa Susanna è al crocevia di tre importanti province: Brindisi, Lecce e Taranto. In passato, invece, è stata avamposto e difesa della vicina Oria e ancora oggi rappresenta un ruolo strategico e di sviluppo per tutta l’area circostante. Torre Santa Susanna divenne famosa sin dal XVI secolo proprio per i suoi frantoi ipogei, costruiti nella roccia in granai preesistenti. Tre di questi sono perfettamente conservati ancora oggi e visitabili.

Guida agli Extravergini 2019 – Gambero Rosso

Scoprire e visitare il museo dell’olio di Torre Santa Susanna è stato il coronamento di una giornata ricca di emozioni. Infatti, lo scorso 22 giugno si è svolta proprio qui la cerimonia per la premiazione delle aziende che sono entrate a far parte della famigerata guida Gambero Rosso per gli Extarvergini 2019. Tra le eccellenze menzionate, anche la nostra azienda con il nostro Extravergine di Oliva. Un momento davvero importante, che ci ha riempiti di orgoglio e che ci spinge ogni giorno a fare sempre di più.

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Si può regalare l’amore per la Puglia? 
Da oggi si, grazie alla nostra GIFTBOX in legno pensata per chi ama la nostra terra e i suoi preziosi frutti. Il cofanetto, elegante ed essenziale, al suo interno custodisce qualcosa di davvero unico: il nostro Olio Extravergine di Oliva, il nostro “oro verde”.

Un dono insolito, ma certamente simbolico: l’olio extravergine di oliva è l’espressione del legame tra l’uomo e la terra che si traduce in passione e costanza, le sole che applicate giorno per giorno danno vita al nostro extravergine. All’interno del cofanetto in legno c’è tutto il meglio che la nostra terra può offrire ovvero l’olio ottenuto da le Monocultivar Peranzana e Coratina accompagnati dal gustoso 100% italiano.

Lasciati conquistare dall’eccellenza e per queste festività scegli Agricola Sinisi approfittando dell’irripetibile promozione: regala il nostro BOX IN LEGNO, acquistandolo online e inserendo il codice promozionale NATALE18* subito per te uno sconto del 15%!

Che aspetti?
Il Natale è più buono se in tavola c’è il nostro Olio extravergine di Oliva!

*offerta valida per gli acquisti online fino al 31/12/2018 e non cumulabile con altre promozioni in corso.

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Articolo ad opera della redazione de La Gazzetta del Mezzogiorno

Nuova agricoltura a Ruvo di Puglia, con una pianta da reddito & ambiente

Come lasciare ai nostri figli un mondo migliore? Il bambù gigante è la risposta, davvero sorprendente, che si è dato l’imprenditore olivicolo di Andria Nicola Sinisi. Possibile farlo crescere sulle colline della Murgia? Rende? Se l’aspetto economico per voi, è prevalente allora siete fuori strada. Sinisi, 59 anni e due figli, tre anni fa si è appassionato partendo dalla sostenibilità di questo prodotto. Lui che, da generazioni, produce olive e olio extra vergine di oliva per lo più di Coratina, ha tre priorità. “Tre anni fa ho iniziato a riflettere su come poter diversificare in agricoltura, lasciando un mondo migliore ai nostri figli. Quando mi sono reso conto che un ettaro di bambù produce lo stesso ossigeno di 20 ettari di bosco – afferma Sinisi – ho capito che era questa la mia direzione”. È rimasta la cura, e la produzione di alta qualità, dei 20 ettari di olivi di famiglia. Ma i bambù dopo un anno e mezzo già prosperano: i germogli sono arrivati ad un’altezza di 2-3 metri. Che ne farà? “Il prossimo anno dovremmo fare la prima raccolta, li commercializzeremo attraverso il Consorzio Bambù Italia – ci dice il figlio Riccardo Sinisi, 30 anni – I vegetariani sono in aumento, i germogli hanno una altissima concentrazione di proteine vegetali e sono molto richiesti per il consumo fresco, congelati oppure sottolio ocn un gusto che somiglia al carciofo, anzi più croccante”.
La foresta di bamb gigante a Ruvo di Puglia fra circa cinque anni raggiungerà i 25 metri di altezza e questo legno (chiamato acciaio verde) verrà utilizzato per mobili, parquet, utensili, barche, pellet o in bio massa. “La pianta si adatta benissimo al nostro clima, è capace di resistere da – 25 a +40°. Nei primi anni di vita ha bisogno di acqua come tutte le piante. Io amo gli alberi, non avrei mai potuto spiantarne uno a cuor leggero. Così quando ho deciso di investire in bambù ho cercato un terreno vuoto – conclude Sinisi -. L’ho trovato a Ruvo di Puglia, dove tutto attorno ci sono ciliegeti”. I confinanti, intanto, stanno a guardare e chissà se metteranno il bambù.

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Acquistare olio direttamente in frantoio è sicuramente la scelta migliore, ad esempio nei formati da 5 litri.
L’olio confezionato in frantoio, infatti, racchiude tutte le proprietà antiossidanti e nutrizionali oltre che sensoriali, anche dopo diverso tempo proprio perché sigillato in latta immediatamente dopo la spremitura,. In questo modo avremo sempre a disposizione un olio buono e soprattutto sano.

È sempre buona norma, tuttavia, seguire qualche accorgimento come non far entrare in contatto l’olio con l’aria affinché non si scatenino processi di ossidazione che porterebbero ad un aumento dell’acidità e la conseguente perdita di qualità antiossidanti. Per questo quando si acquista in latta è bene travasarla completamente evitando così che possa entrarvi aria.

Inoltre, per qualsiasi contenitore (sia in vetro che in latta) vale la regola aurea dell’olio extravergine di oliva: conservare SEMPRE in un luogo asciutto, al buio e lontano da fonti di calore.

Non farti trovare impreparato, hai già scoperto le nostre latte da 5 litri?
Fai un salto sul nostro shop e lasciati conquistare dal gusto del nostro extravergine di oliva. Scegli tra le varietà disponibili e porta in tavola tutto il sapore della Puglia.

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Il risultato? Un piatto gourmet semplicemente squisito, esaltato nel gusto proprio grazie all’extravergine di oliva.

A volte basta davvero poco per rendere unico un piatto, quanto basta perché la creatività diventi bontà.
Il segreto di questa ricetta è l’equilibrio: ogni singolo ingrediente va dosato e calibrato affinché il suo sapore sia ben distinto ma non sovrasti quello degli altri.

Scopri qui l’intera ricetta e preparati a portare in tavola l’essenza della Puglia, racchiusa in olio espressione della sua terra e delle sue tradizioni.

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La confezione elegante ed essenziale è l’espressione autentica del legame con una terra che ci ha donato tutto e che giorno dopo giorno ci regala grandi emozioni attraverso il suo frutto, il nostro olio.
All’interno del cofanetto in legno le nostre tre eccellenze: i Monocultivar Peranzana e Coratina accompagnati dal gustoso 100% Italiano, tre extravergini di carattere capaci di valorizzare la tua tavola, trasformando semplici piatti in grandi capolavori.

L’idea nasce dal desiderio di trasmettere tutta la tradizione e la cultura di un territorio dalle grandi potenzialità, attraverso un semplice gesto che racchiude la grande qualità di un olio ottenuto attraverso un minuzioso lavoro che ha portato all’incontro tra tradizione e innovazione.

Regalare la nostra Gif Box di Extravergini è sicuramente insolito ma racchiude un grande significato: l’olio extravergine di oliva è un prodotto estremamente prezioso giunto sino a noi solo grazie alla passione e alla dedizione di chi, come la nostra famiglia, ha vissuto in funzione della sua terra, curandola e accudendola quasi fosse un figlio, cresciuto con amore e attenzione fino ad offrirci il suo più grande dono: il suo olio, simbolo di tanta fatica ma soprattutto di grande soddisfazione.

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Fai scorta di benessere e approfitta della promozione* sul nostro shop online: -15% per l’acquisto di lattine del nostro extravergine di oliva.

*promozione valida fino al 22 giugno 2018 e non cumulabile con altre promozioni in corso.

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Ingredienti:

350gr di farina
180gr di zucchero
4 uova
130gr di olio extravergine di oliva 100%Italiano
125gr di yogurt denso
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 limone
1 pizzico di sale
cacao amaro

Preparazione: 

Per preparare questa dolcissima colazione, il primo passo è montare zucchero e uova fino ad ottenere un composto spumoso, per poi aggiungere a filo olio d’oliva e yogurt. Continuare a lavorare il composto e aggiungere vanillina e scorza di limone grattugiata, per poi setacciare farina, sale e lievito aggiungendoli all’impasto e continuando con la lavorazione. Quando il composto raggiunge una consistenza uniforme, possiamo versare una parte in un’altra ciotola aggiungendo le gocce di cacao e mescolare per bene in modo da amalgamare l’impasto. A questo punto siamo pronti a versare il composto nello stampo per ciambella, dopo averlo unto. Infornare il ciambellone a 180° e cuocere per 40minuti.
Non ci resta che sfornare e lasciare raffreddare per poi impiattare.. una colazione sana e dolce da regalare a tutte le mamme!

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A parlare di abbinamenti tra pizze e olio extra vergine di oliva è stato proprio l’ideatore della pizza gourmet, Simone Padoan, che ha spiegato proprio come scelga l’olio partendo dalle sue caratteristiche, con le quali esaltare i sapori della ricetta prescelta.

Padoan non è solamente un professionista della cucina, ma soprattutto un innovatore; la sua instancabile ricerca lo ha condotto anche nella scoperta degli oli giusti per esaltare determinati abbinamenti. In questo modo cerca anche di diffondere nozioni su un bene così prezioso e dal grande valore come l’olio extra vergine di oliva, soprattutto all’estero dove è spesso protagonista. Far conoscere il made in Italy all’estero, soprattutto i prodotti artigianali e di qualità come l’extra vergine, infatti, non è semplice poiché come lui stesso afferma i prodotti commercializzati al di fuori dell’Italia sono quelli dei grandi brand industriali. Per questo è importante che siano gli italiani per primi a farsi ambasciatori del gusto, incentivando conoscenza e acquisto di prodotti artigianali, come il nostro prezioso extra vergine di oliva.

Tratto da teatronaturale.it

Scegliere il giusto extra vergine di oliva da portare in tavola è importantissimo.
Alla base di tutto c’è la salute e, come ben sappiamo, un buon extra vergine di oliva è dotato di polifenoli e vitamine, caratteristiche nutrizionali di fondamentale importanza poiché operano un’azione di difesa del nostro organismo nel modo più naturale. E questo valore, certamente, non è riscontrabile in prodotti industrializzati a basso costo.

La qualità di un buon extra vergine di oliva, infatti, non determina solamente il gusto di una ricetta, semplice o complessa che sia, ma soprattutto la nostra buona salute, che ha un valore inestimabile.

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